Sublimer la nature et transcender l'acte humain.
Une attention toute particulière a été portée sur la représentation des éléments de la nature : l'océan, plus lumineux et sauvage et le ciel, grand absent du design précédent.
Le stylisme produit a été entièrement revu pour apporter plus de fraîcheur aux pièces de poissons pour les amener au plus proche de ce l'on pourrait trouver sur l'étale d'un poissonnier.